Pirâmide Alimentar

O objetivo da pirâmide alimentar é educar os cidadãos quanto a quantidade adequada de cada tipo de alimento a ser colocado no prato.

Artigo publicado por Aline Silveira nas categorias: Dietas

O conceito de pirâmide alimentar surgiu na década de 70 com o objetivo de nortear os hábitos alimentares de cada sociedade para que as pessoas pudessem ingerir porções adequadas de cada grupo de alimentos. Assim, elas poderiam ter vidas saudáveis e manter a silhueta esbelta. Então, conheça aqui um pouco sobre a pirâmide alimentar para começar a se alimentar corretamente.

Grupos de Alimentos

Na pirâmide alimentar antiga, havia 8 grupos de alimentos, sendo eles os carboidratos, as frutas, as hortaliças, o leite e seus derivados, as carnes, as leguminosas, os doces e as gorduras.

Tais alimentos eram dispostos em forma de pirâmide, sendo que os carboidratos, que vinham na base, deveriam ser os mais consumidos enquanto o topo, que continha os doces e as gorduras, teriam que ser os menos ingeridos pelas pessoas saudáveis por causa de suas funções.

pirâmide alimentar

As funções desses grupos eram: carboidratos eram os energéticos e tinham que ser consumidas entre 5 e 9 porções por dia. Os reguladores, formados pelas frutas, hortaliças e leguminosas, estavam no segundo e no terceiro níveis, pedindo entre 3 e 5 porções diárias.

O quarto, o quinto e o sexto níveis eram formados pelas proteínas contidas no leite e seus derivados, nas carnes e nos ovos e também nas leguminosas, que tinham o consumo variando entre 1 e 5 porções. Por fim, estavam os energéticos extras, formados pelas gorduras e doces, que precisavam ser ingeridos em menores quantidades, de 1 a 2 porções.

Nova Pirâmide Alimentar

Entretanto, com o avanço das pesquisas, a pirâmide passou a ser dividida de acordo com a funcionalidade dos alimentos, denominados então como reguladores. Portanto, o mais importante nela é fazer com que as pessoas ingiram alimentos que promovam o melhor funcionamento de seus organismos.

Por isso, a base dessa nova pirâmide alimentar não contém alimentos, mas sim, exercícios físicos e controle de peso, principais elementos da vida saudável. Em seguida, vêm os alimentos integrais e os óleos bons ricos em HDL. Assim, o sistema digestivo e o vascular agradecem as refeições.

alimentação balanceada

No terceiro andar, encontramos as frutas e os legumes, que contêm vitaminas e fibras. No próximo, vêm as oleaginosas e as leguminosas que, além de fornecerem vitaminas, minerais e proteínas para o organismo, dão-lhe antioxidantes, responsáveis pela prevenção de doenças como o câncer.

Subindo mais um degrau, temos os ovos, os peixes e as aves, fontes de proteína e antioxidantes e no penúltimo, vem o cálcio do leite e seus derivados. Finalmente, no topo, são postos os grãos refinados que contém muito carboidrato e as carnes vermelhas, cheias de gorduras saturadas.

Com esse remanejamento, vimos divisões dos grupos dos carboidratos e das gorduras, que podem ser bons ou ruins para o nosso organismo. Desse modo, a pirâmide alimentar atualizada torna-se mais complexa, mas também, mais completa.

Confira esta reportagem pela TV Minha Vida sobre alimentação saudável baseada na Pirâmide Alimentar:

Pirâmide Alimentar Brasileira

Em 26 de dezembro de 2003, a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) regulou a pirâmide alimentar brasileira pelas Resoluções RDC 359 e 360. Ela é dividida de acordo com a pirâmide antiga, ou seja, é dividida em 8 grupos principais que são empilhados em 4 andares de acordo com as suas funções: energéticos, reguladores, construtores e energéticos extras.

Porém, sob a base da pirâmide, há o anúncio: “Faça atividades físicas regularmente” e no grupo dos carboidratos, avisa-se que se forem consumidos os produtos integrais, a vida será mais saudável.

A função principal das pirâmides alimentares é regular a forma das pessoas se alimentarem a fim de que tenham vidas mais balanceadas e saudáveis, aproveitando tudo o que os alimentos podem nos proporcionar de modo variado e gostoso. Por isso, não importa qual a pirâmide você escolher para se alimentar, contanto que compreenda a função de cada tipo de alimento.

4 comentários

  1. José Maria (01/04/2013)

    Minha esposa tem lutado muito contra a gordura isso já se passaramquase 20 anos nessa luta, por último ela fez uma cirurgia no abdomem tirou não sei quantos de gordura, ela já fez tantas e tantas dietas e por instante ela viu a dieta do Ovo (gema), meu créditos financeiros já se foram, perdi a auto estima da minha Mulher que era, continuo na batalha por ela, ainda tenho Fé de uma dia o emagrescimento acontecer. O problema é que ela sofre de tireode e vive eternamente usando o Puran T 150 mg.
    Uma boa sujestão de sua parte seria aceito e estudado de bom agrado.
    Obrigado

  2. Edileuza A S Barreto de Oliveira (15/05/2013)

    Caro José Maria, boa noite…

    A obesidade é uma enfermidade que necessita ser tratada. Ela inicia com distúrbios alimentares que levam ao sobrepeso e consequentemente a obesidade, por causas ambientais, genéticas ou múltiplos fatores. Para tratá-la é necessário acompanhamento e disciplina por parte do paciente. Quando ha distúrbios hormonais é interessante tratamento médico.
    Em segundo lugar, é necessário aprender a se alimentar certo, com alimentos saudáveis, em horários regulares e em quantidade ideais as suas necessidades. Isto tudo ajudará perfeitamente a sua esposa obter um peso saudável. A obesidade é adquirida em largos espaços de tempo e interações, sem controle.
    Quando a pessoa busca tratamento nutricional, geralmente, espera uma resposta imediata, isto não ocorre. A persistência leva ao alcance de excelentes resultados na aquisição de um peso saudável.
    Depois disto para manter o peso ideal é indispensável permanência de um estilo de vida saudável. Por fim, ânimo, é possível. Não desistem!!!

    Edileuza A S Barreto de Oliveira – Nutricionista

  3. karen (18/05/2013)

    Na minha opinião as pessoas tinham q usar a pirâmide alimentar não só no conhecimento mais também no seu dia a dia! fica a dica#

  4. catarina nunes (22/07/2013)

    eu,já fiz dieta da piramide por duas vezes e deram certo perdi 15 quilos ,mas depois não consigo manter paro de tudo e volto a engordar, no momento estou novamente para começar a dieta da piramide,pois estou acima do peso me sentindo mal,envergonhada tudo aqueles sentimentos que não fazem bem,mas vou descobrir forças para começar espero que consiga. obridaga!

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